第153章：镜箱豆腐
第三轮厨神大赛开始了。
最后一轮的评分规则和前两轮不同，五位评委的评分都要算入其中，然后取平均分。
评委席上，四位评委表情各异，但都一致地没人跟坐在最右边的新评委说话。
最右边坐着一个个子较矮，留着小胡子，面容阴沉的男人。
这人正是中途代替其中一位评委出席的伊藤健。
伊藤健倒也没想着和其他评委答话，半闭着眼睛不知道在想些什么。
等楚惊鸿走到自己的赛台前时，伊藤健突然转头向她这个方向看了一眼。
他眼神阴翳，神情高傲，居高临下地俯视着楚惊鸿。
楚惊鸿没理他，平静地站在自己的赛台前，等着裁判宣布比赛开始。
洛伊依因为妹妹的事情，一直四处奔走，找关系想把妹妹捞出来。
但顾栖迟哪那么好得罪，更何况她妹妹的罪名已经被坐实。
听着妹妹的哭诉，知道她在牢里过得不好，还经常被人欺负，洛伊依心都要碎了。
她愈发憎恨楚惊鸿，要不是这个女人，她妹妹也不会犯傻！
她师父林君言知道了这件事，也表现出了十二分的关心，帮忙找关系，找门路，但总是碰壁。
这次大赛，洛伊依本来都要失去参赛的斗志了，但林君言不断给她鼓劲。
这是她事业和人生的重要转折点和跳板，只有拿到冠军，她才能走向更高的位置。
林君言又花了大代价，请来了伊藤健做评委。
洛伊依不忍心让师父失望，也不忍心师父的心血白费，最终还是咬着牙坚持了下来。
比赛前，林君言特意给了洛伊依一个方子，是伊藤健自己修改过的金汤酸菜鱼菜方。
“这是伊藤大师自己最满意的一道改良菜品，用这道菜参加比赛，事半功倍。”这是林君言的原话。
洛伊依又深深地看了眼楚惊鸿，她依旧是平静淡然，胸有成竹的样子。
楚惊鸿的确没有任何紧张感，她今天打算做的是镜箱豆腐。
手中依然是一把普通的菜刀，轻巧地将方方正正的豆腐切成块状。
剥虾，去虾线。
留出几只备用，余下剁成虾蓉。
虾蓉和猪肉碎加上调料拌匀，整虾裹上蛋液和淀粉备用。
为了美观，楚惊鸿开始在豆腐块上雕花。
这道菜的名字，是因为做好的豆腐像是女人梳妆用的镜箱盒子而得名，所以楚惊鸿雕刻的就是盒子上通常刻着的梨花纹路。
这纹路也是有讲究的，不能太深，否则豆腐易碎，也不能太浅，不然下锅一炸，花纹就不复存在了。
主办方现在已经知道了观众们的兴趣点，所以楚惊鸿的镜头格外多。
当看到楚惊鸿手下白嫩易碎的豆腐上浮现出复杂的梨花纹路时，弹幕里一片‘666’飘过。
“这刀工真是绝了啊啊啊啊！”
“豆腐雕花！这次比《余味》那次难度大多了啊！直接在豆腐上雕花了！”
“小姐姐真是宝藏厨师啊！我好爱她！我要给她生猴子！”
“生猴子的别走！我也是！”
伊藤健看到楚惊鸿的手法，本来闲适的坐姿变了，他直起身子，微微皱起了眉头。
这女孩年纪这么小，看上去一副大小姐模样，林君言请他来的时候，他本来觉得林君言小题大做。
前两轮的比试，楚惊鸿的表现也很惊艳，尤其是‘白虎嗅蔷薇’，心思巧妙，刀工也确实老到。
但是今天，她雕的是豆腐。
豆腐和萝卜不同，豆腐更加脆弱，本身结构松散，很难承受住过于繁复的花纹。
要想在豆腐上雕花，不仅需要手稳，更需要兼顾速度和力道，避免对豆腐的破坏，可以算得上的最考验刀工的方式了。
本以为不过是个练了几年，天赋比较高的新人罢了。
但是看到她这种刀工，伊藤健也觉得事情可能没有自己想的那么轻松。
但是这第三轮，考验的可不仅仅是刀工，更多的还是菜的色香味。
一道菜，只具备好的外形是远远不够的。
楚惊鸿雕刻豆腐的速度可以称得上飞快，短短三分钟，豆腐已经雕好下锅进行油炸定型了。
“要是我用这个速度在豆腐上动刀子，豆腐们绝对捞不到完整的尸体。”有网友感叹。
后面一排排‘＋1’刷的如同残影一般。
楚惊鸿用漏勺捞出炸好的豆腐，小心在上层开口，然后挖出三分之二的豆腐瓤，再填入腌制好的馅料。
合上‘镜箱’，把虾背朝上压进肉馅中充当‘镜箱’的提手。
调汁，下锅，勾芡，装盘。
整个流程一气呵成，动作如行云流水般迅速。
摆好盘，金灿灿的，可着梨花纹路的一个个小‘镜箱’就整整齐齐地码在盘中了。
加上那弯弯的虾仁制作的‘把手’，真是惟妙惟肖。
盘中，楚惊鸿还放了些翠绿的青菜心做点缀，看上去更是赏心悦目。
其他选手也都陆陆续续完成了手中的作品。
洛伊依面前摆放着热气腾腾的金汤酸菜鱼，此刻也正向着楚惊鸿的方向看来。
评委吹响了比赛结束的哨声。
工作人员们按照排名顺序，从后往前，一道道将选手们的作品端到评委席上。
伊藤健这才从假寐的状态恢复过来，睁开眼，跟着其余四位评委一起对每一道菜进行打分。
这伊藤健果然和传言中一样，对于华国厨师都很苛刻。
连着几道菜，他给出的分数都很低。
尤其是其中有一道九转大肠，他的评语简直是挑衅味道十足。
“大肠？这种东西居然被拿来参加这么大的比赛？这位选手的思想太狭隘了。”伊藤健昂着头冷声道。
“调料味道这么重，都掩盖不住这大肠的腥味，我最讨厌这种腌渍的下水道食材！”
做九转大肠的是个山东小伙子，这道菜也是山东的名菜。
听了伊藤健的话，脸上的表情明显地显示出怒意，他脸色涨红，牙关紧咬，要不是因为这是全国性的比赛，还在现场直播，他可能已经要冲上去跟伊藤健吵起来了。
其余四位评委也都满脸不赞同，其中那位女评委不满地开口：“这是比赛，身为裁判，请您不要用这种贬低性语气对选手的作品做评价。九转大肠是山东传统名菜，不是您口中腌渍的下水料。”
伊藤健丝毫没有收敛的意思，反而似笑非笑讽刺道：“怎么？做裁判就没有说实话的权力吗？华国的厨艺确实有可取之处，但也不能否认，它有很多缺陷。”
“我一直致力于改进华国菜系的缺陷，偏偏你们大部分人都只是固步自封的顽固派，丝毫没有半点进取心。”
伊藤健这话简直嘲讽值拉满了，这一刻，别说在场的选手和评委们，就连屏幕后的观众们都想顺着网线去打他一顿了。
本来嘈杂的赛场安静了下来，气氛降到了冰点！
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