‘面线’在中华闽南一带，象征着长寿和吉祥，很多鬼故事里主角撞邪了，通常也要吃碗猪脚面线，驱邪，除晦气，保平安。
就如霓虹的‘赤饭’，‘猪脚面线’亦自有一份文化内涵在，谈不上封建迷信。
只不过，面线容易煮，卤猪蹄就难搞了啊。
众所周知，卤猪蹄，起码要高压炖煮2个小时，猪蹄才会软烂入味，但让客人等2个小时，一首凉凉，这早餐也不用吃了，索性直接吃午饭得了。
餐厅没有现成的卤猪蹄，猪脚倒是有，夏安只能临场做。
勿慌，是时候展示主厨的私人妙招了！
“啪！”、“啪！”
尽可能把猪蹄切块了，夏安手握【精炼百用刀】，这把刀虽刀身狭长，乍一看，不适合斩骨劈肉这些，可刀的锋利度，完全掩盖了不适用于重击的弊病，只见他手握刀，瞄准猪蹄的骨关节，轻轻一挥，蹄子就一分为二，如此的简单。
“这把刀果然好用！”
夏安暗赞。
屠龙宝刀，点击就送。
身为厨神，没一身极品装备怎么行。这把【精炼百用刀】只是个开头，氪金氪金氪金！
在他清洗猪蹄的时候，叮铃铃，餐厅又来客人了。
是大西伊久美。
但除了她，还有一组拍摄团队，这是《美食与旅行》杂志的常规操作流程，上了专栏推荐，总得有特色菜和实景实拍图片，录像也要剪辑以杂志社的名义，向视频网站投稿，吸一吸流量。
见夏安用热水烫猪蹄，把猪蹄放进一个炖锅，并放姜葱、花椒、桂皮、肉寇、草果等等香料，拍摄团队不用大西伊久美吩咐，立即展开了工作。
多个镜头锁定操作台。
“早餐就吃卤猪脚，不怕油腻吗？”大西伊久美放下女士皮包，侧头问浅野纯。
“啊哈哈，夏安桑说‘猪脚面线’能去晦气，趋吉避凶。”
大西伊久美看看腕表，奇怪地道：“你能等多久，炖一锅猪脚，2个小时起步，还能赶上训练吗？”
“今天球队放假。”
“哦。”大西伊久美点点头。
这是餐厅两个熟客间的交谈。
目睹夏安在一大堆香料后，又特别取来些红色的小果子，浅野纯、大西伊久美意识到了什么。
“这是……”
拍摄组镜头也拉近了。
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